Przepis na Babeczki szarlotkowe z żurawiną i pianką

Babeczki szarlotkowe z żurawiną i pianką- bez glutenu

Składniki na babeczki szarlotkowe:

• olej kokosowy
• skrobia ziemniaczana
• 25 g
• 1 łyżeczka
• skrobia ziemniaczana
• 75 g
• mąka gryczana
• żurawina
• 65 g
• 3 szt.
• 4 łyżka
• ekstrakt z wanilii
• jaja
• 75 g
• 2 łyżeczka
• cynamon
• 50 g
• 400 g
• ksylitol
• mąka ryżowa
• masło
• 25 g
• jabłka
• 2 łyżeczka

babeczki szarlotkowe Przygotowanie

Zobacz również: inny przepis

Ciasto: W misce połącz mąkę, skrobię (75 gramów), pastę do smarowania, olej kokosowy, ksylitol (25 gramów), trzy żółtka i koncentrat waniliowy. Dobrze zagnieść, zwracając uwagę na wszelkie grudki oleju kokosowego, które należy usunąć. Ciasto włożyć do oprószonych mąką foremek na muffiny, wysmarowanych masłem. Użyłam formy silikonowej, która sprawdziła się bardzo dobrze, bo nic się nie przykleiło. Powinno spaść z ciasta w lodówce. Po chwili wyjąć i piec przez 13 minut w 200 stopniach na złoty kolor. Wyjąć i ostudzić. Sos jabłkowy: Jabłka włożyć do garnka i posypać cynamonem, zmiksować, gotować do miękkości jabłek. Piana: Dodaj 40 gramów ksylitolu i 2 łyżeczki skrobi do trzech białek i ubij na sztywną pianę. Po wykończeniu przygotowanych babeczek jabłkami i kilkoma kuleczkami żurawinowymi nałóż na nie pianę z białek. Całość podgrzewamy do 150 stopni przez 30 minut.