babeczki z musem czekoladowym – składniki:
- czekolady
- CIASTO – 70 g masła albo margaryny
- 2 szczypty soli
- 300 g mąki
- kilka łyżek galaretki owocowej rozpuszczonej i lekko tężejącej
- pszennej
- owoce – maliny, czereśnie, jagody
- 100 g kuwertury czekoladowej 52 % cacao
- 1/2 szklanki śmietanki albo kefiru – u mnie jogurt
- 60 g cukru pudru
- 2 łyżeczki cukru z wanilią
- 100 g białej
- WYPEŁNIENIE – ok. 220 ml śmietanki kremówki 30 %
babeczki z musem czekoladowym Przygotowanie:
Zobacz także: cynamonowe ciasteczka
Babeczki z musem czekoladowym, owocami i cukrem pudrem. Przed dodaniem cukru pudru i wanilii ubiłam mikserem miękkie masło. Dłońmi wymieszałam jogurt, mąkę i sól na delikatne, gładkie ciasto. Zamknąłem je w folii ochronnej i zostawiłem na około godzinę w lodówce lub podobnym miejscu. Następnie podzieliłam go na cztery części, każdą cienko rozwałkowałam, oprószyłam mąką i z każdej wycięłam kółka większe niż średnica foremki na babeczki. Wkładam koła do tych foremek, prawie nie machając bokami. Wbiłam wykałaczkę w dno babeczek, ułożyłam je na blasze do pieczenia i podgrzałam w 180 stopniach, aż nabrały brązowego koloru. schłodzony. Nadzienie: ułożyłem, przepłukałem i całkowicie osuszyłem produkt organiczny. Po ich rozbiciu oddzieliłam kuwerturę i białą czekoladę i rozpuściłam je oddzielnie w kąpieli wodnej. Zimną śmietankę podzieliłam na dwie części i na koniec polałam ciemną i białą płynną czekoladą. Delikatne ciałka nadziewane były musami. Całość udekorowałam owocami i melisą. Pędzelkiem delikatnie i czule pokryłam wierzch zastygającą, zimną konfiturą normalną. W lodówce zamarzłem. Z podanej ilości składników udało mi się upiec 20 babeczek, ale prawdopodobnie zrobię jeszcze kilka, jeśli w przyszłości zmniejszę masę.
Dodaj komentarz